东坡肉

糖糖2012 发布

东坡肉

食材明细

主料

五花肉500g

辅料

配料

东坡肉的做法步骤

1.500克五花肉洗净
2.开水煮7分钟，去沫去腥味
3.晾凉后切成大方块
4.砂锅底部铺上葱段和姜片以免糊锅
5.肉皮朝下放入砂锅中，倒入500g绍兴酒，100g生抽，20g老抽和适量冰糖，基本没过肉
6.大火烧开后改小伙焖2小时
7.将焖好的肉盛入戴盖的大碗中
8.再放入蒸锅中继续蒸30分钟
9.将砂锅中的汁倒入蒸好的肉上

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