蒜泥茄子

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  1.长茄子洗净，剖开上锅蒸熟。
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  2.蒸好的茄子晾凉后用筷子划成细条。
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  3.把小葱切成葱花。
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  4.大蒜砸成蒜泥后，倒入1/2汤匙生抽拌匀。
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  5.锅里油热后，放入花椒，葱花、适量精盐爆香。
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  6.把葱油趁热倒在茄条上，根据个人喜好把调好的蒜泥倒在茄条上拌匀即可。

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