炸面酱

1.猪肉切末。

2.香茹、莴笋和葱姜蒜切丁。5g淀粉冲入20g凉水搅拌均匀成勾芡水备用。

3.在锅中炒香姜蒜末，然后倒入肉末煸炒，加入10g料酒略炒；

4.再加入香菇和莴笋和30克豆瓣酱炒匀；倒入热开水与酱持平即可。开大火煮上几分钟，看到酱汁开始稀少而浓稠时，适当的加入勾芡水。

5.大功告成~~