炸面酱

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  1.猪肉切末。
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  2.香茹、莴笋和葱姜蒜切丁。5g淀粉冲入20g凉水搅拌均匀成勾芡水备用。
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  3.在锅中炒香姜蒜末，然后倒入肉末煸炒，加入10g料酒略炒；
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  4.再加入香菇和莴笋和30克豆瓣酱炒匀；倒入热开水与酱持平即可。开大火煮上几分钟，看到酱汁开始稀少而浓稠时，适当的加入勾芡水。
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  5.大功告成~~

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