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清蒸鲈鱼
泽瑞妈妈
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鲈鱼鱼肉质白嫩、清香,腥味很小,很适合清蒸,尤其是这个季节,鲈鱼特别肥美,鱼体内积累的营养物质也最丰富,所以是吃鲈鱼的最好时令。
初级
蒸
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
鲈鱼
500克
辅料
料酒
适量
食盐
适量
葱丝
适量
红椒丝
适量
蒸鱼豉油
适量
姜丝
适量
清蒸鲈鱼的做法步骤
1.
原料;鲈鱼、大葱、姜、李锦记蒸鱼豉油、古越龙山花雕。
2.
鲈鱼正反面片开几刀。
3.
用花雕酒和少许盐揉匀,腌渍20分钟。
4.
葱姜切丝。
5.
将鱼肚中塞入一些葱姜丝
6.
盘中再铺一些葱姜丝。
7.
葱姜丝上放上鲈鱼,鱼身上铺一些葱姜丝。
8.
锅中水烧沸,放在锅中蒸7-8分钟左右关火,关火后虚蒸四五分钟。
9.
将蒸好的鱼身上葱姜丝去除,倒掉蒸鱼中浸在盘中的腥水,换上新的葱姜丝,红椒丝。
10.
锅入植物油烧热,要烧到冒烟,将热油从鱼头均匀浇至鱼尾。
11.
最后浇上蒸鱼豉油即可。
12.
蒸出来的鲈鱼很鲜美哦!
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