清蒸鲈鱼

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清蒸鲈鱼

鲈鱼鱼肉质白嫩、清香，腥味很小，很适合清蒸，尤其是这个季节，鲈鱼特别肥美，鱼体内积累的营养物质也最丰富，所以是吃鲈鱼的最好时令。

食材明细

主料

鲈鱼500克

辅料

清蒸鲈鱼的做法步骤

1.原料;鲈鱼、大葱、姜、李锦记蒸鱼豉油、古越龙山花雕。
2.鲈鱼正反面片开几刀。
3.用花雕酒和少许盐揉匀，腌渍20分钟。
4.葱姜切丝。
5.将鱼肚中塞入一些葱姜丝
6.盘中再铺一些葱姜丝。
7.葱姜丝上放上鲈鱼，鱼身上铺一些葱姜丝。
8.锅中水烧沸，放在锅中蒸7-8分钟左右关火，关火后虚蒸四五分钟。
9.将蒸好的鱼身上葱姜丝去除，倒掉蒸鱼中浸在盘中的腥水，换上新的葱姜丝，红椒丝。
10.锅入植物油烧热，要烧到冒烟，将热油从鱼头均匀浇至鱼尾。
11.最后浇上蒸鱼豉油即可。
12.蒸出来的鲈鱼很鲜美哦！

分类：热菜家常菜粤菜午餐晚餐贫血

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