扬州炒饭

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扬州炒饭

扬州炒饭，品种繁多，风味各异，做法简单易学。家里正好有碗剩米饭，就改改口味，搭配胡萝卜、鸡蛋、火腿肠做了一道闻名远扬的扬州炒饭。

主料

辅料

洋葱适量

配料

扬州炒饭的做法步骤

1.将胡萝卜、火腿肠、洋葱切成小丁
2.鸡蛋加少许盐打散
3.准备一碗剩米饭（最好是隔夜的）
4.热油锅，倒入蛋液翻炒
5.将鸡蛋拨到一边，用余油煸炒胡萝卜丁
6.再放入火腿丁翻炒
7.放入米饭，炒散
8.将米饭与菜混合炒匀
9.放入洋葱丁继续翻炒
10.放入适量盐炒匀
11.最后放入少许鸡精炒匀即可

小窍门&温馨提示

炒饭时要不停的翻炒，防止糊锅

米饭最好是隔夜饭，这样炒出的饭米粒是一粒粒的，比较干松

分类：主食家常菜儿童快餐

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