自制剁椒

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  1.鲜红椒用湿抹布擦净后晾干水分，蒜去皮，姜洗净晾干。
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  2.红椒去蒂后剁成碎末，也可以用搅拌机打碎。
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  3.大蒜和姜也切成碎末放入辣椒中。
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  4.加入盐。
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  5.搅拌均匀后盖好盖室温发酵二天。
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  6.装入干净无水无油的瓶子，倒入白酒。密封后放冰箱冷藏保存。

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