早餐--手擀面

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早餐--手擀面

手擀面是中国传统美食之一。它面质劲道，绵软嫩滑，吃到嘴里大大不同机器轧面。再配上炒出红油的西红柿和白菜丝真是一顿美味十足的早餐。

主料

面粉300克

辅料

配料

手擀面的做法步骤

1.面粉300克用100克温水和面成面团饧十分钟。
2.将面团擀成厚约一毫米厚的大片。
3.然后在面片上撒上薄面，折叠成条状，用刀切成宽约5毫米的面条。
4.切完后的面条要用白面调匀，以免粘连。
5.西红柿、白菜洗净，西红柿大十字花刀下入开水锅中烫皮，轻轻剥掉外皮后把西红柿切成条备用。
6.白菜切丝。
7.坐锅倒油，三四成热爆香葱丝、姜丝，下入西红柿煸炒出红油，倒入生抽和适量开水。
8.水开后下入面条，稍煮再加入白菜丝，撒盐调味。

分类：主食家常菜秋季食谱

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