不放一滴油的农家小炒肉

1、五花肉冻一下才能切得薄，油更容易渗出。



2、焯制的五花肉煸炒后瘦肉很柴，所以在这里不需要焯，直接小火煸。



3、青红椒和辅料吸附五花肉自身的油脂，所以吃起来不油腻。



4、农家小炒肉不需要太多的调料，以免夺去肉香。