姜汁皮蛋

1.四个实心的皮蛋，去皮

2.把去皮的皮蛋切成块，备用

3.取一个小碗，分别放入适量的香油，糖，醋，生抽，辣椒油，盐，把姜去皮切成细丝，把切好的姜丝放入调好的汁中，腌十分钟。

4.把备好好的姜汁淋入切好的皮蛋中，腌制片刻，即可食用。