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干锅茶树菇
品味食尚
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干锅茶树菇用一个“香”字来形容一点儿也不过分。茶树菇经过事先煸炒,再用辣椒调味,香气更加浓郁。我这道菜又加了一点西式香料风干欧芹,香气有点儿特别,光是闻一闻、看一看都会忍不住咽口水。
初级
烧
微辣
半小时
食材明细
主料
鲜茶树菇
250克
辅料
红彩椒
1个
洋葱
1/2个
配料
干辣椒
2个
青蒜
2棵
辣椒酱
15克
风干欧芹
少许
白砂糖
少许
盐
3克
油
适量
干锅茶树菇的做法步骤
1.
茶树菇去掉老根洗净沥干水分。
2.
彩椒洗净切成粗丝,洋葱洗净切成粗丝。
3.
青蒜洗净斜切成寸断,干辣椒切粒。
4.
炒锅加少许油烧热,将茶树菇倒入锅中煸炒,将菇中水分煸只微干。
5.
锅中留底油,爆香干辣椒。
6.
加入洋葱丝翻炒出香味。
7.
加入茶树菇和彩椒丝翻炒均匀。
8.
调入辣椒酱炒匀。
9.
调入风干欧芹炒匀。
10.
调入盐、白砂糖、青蒜拌炒均匀即可。
小窍门&温馨提示
1 茶树菇不要炸焦,否则变苦。
2 欧芹没有可以不放。
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