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1.原料图。青菜冼净，牛肉切块，生姜切片，八角、花椒放入调料包。
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2.牛肉冷水下锅，水中加料酒，煮沸关火。
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3.用冷水冲洗干净。
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4.牛肉放入高压锅，加生姜和调料包。
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5.加适量糖、盐、生抽、老抽、豆瓣酱、料酒，加水没过肉，加盖上汽后压15分钟。
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6.关火把煮好的牛肉装入容器。
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7.另起锅，装清水加部分煮好的牛肉汤煮开。
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8.另起锅加水煮开后放面条。
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9.等面条煮沸后捞出放到牛肉汤里煮。
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10.在捞面条的水里把青菜烫一下。
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11.面条快熟时把青菜放入，加一点味精。
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12.把面条装入碗中，再放上青菜和牛肉，浇一点牛肉汤在上面即可。
菜谱
