手撕凉拌茄子

1.所在材料洗净备用

2.茄子对半切开，上锅蒸熟，有没有熟可以用筷子插下就知道，能轻易的插进去就是熟的

3.蒜去皮切成末，葱切葱花

4.用盐、酱油、醋、糖、鸡精调成酱汁备用

5.把蒸好的茄子拿出晾凉，用手撕成条

6.然后倒入调好的酱汁

7.放入蒜末和葱花

8.锅里放油烧至微冒烟，浇入蒜末上面，拌均即可开吃