红红火火水煮肉片

西马栀子

红红火火水煮肉片

水煮肉片是的一种传统四川菜式，几乎四川家家户户都会做。水煮的特色是“麻、辣、鲜、烫”，吃着非常爽的是那鲜，香，烫辣的感觉,紧接着就是在红色汤汁中捞一根绿油油的青菜。。。。别提多美了。在中秋佳节即将来临之际，我为大家上一道红红火火的水煮肉片，祝美食家的朋友中秋快乐，小日子过得更加红火。

主料

辅料

配料

麻辣烫油料适量
郫县豆瓣辣酱适量
味精适量
食用油适量

水煮肉片的做法步骤

1.切好的肉片用淀粉、盐、料酒鸡蛋抓匀，备用。
2.上好浆的肉片腌制20分钟。
3.油菜洗净焯水，焯好的青菜放在大腕里。
4.锅中放油烧热。
5.下入腌好的肉片。
6.翻炒肉片变色成出备用。
7.锅中留底油，爆香花椒，下入泡椒郫县豆瓣炒出香味后倒入麻辣烫油。
8.加入适量高汤或者清水，放适量盐，烧开。
9.把肉片滑入锅中的水中，拨散开稍煮。
10.全部倒在刚才的菜上面，在肉片上面撒上比较大量的花椒和干辣椒芝麻。
11.另起一锅，倒入油，烧烫。
12.浇在肉片上即可。

分类：热菜家常菜川菜秋季食谱冬季食谱宴客菜农家菜午餐

查看全部(共12步)

水煮肉片的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页