东坡肉是江南地区汉族传统名菜，属浙菜系，以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。

猪五花肉、生姜、大葱、香葱、酱油、绍兴黄酒、冰糖、八角。

五花肉、鲜味酱油、花雕酒、生姜、香葱、老抽、冰糖、八角、桂皮。

带皮猪五花肉、葱、酱油、绍酒、冰糖、姜。

五花肉、香葱、姜、黄酒、生抽、白糖。

五花肉、姜、葱、黄酒、冰糖、酱油、盐。

带皮五花肉、香葱、生姜、酱油、绍酒、冰糖。

五花肉、冰糖、干红枣、生抽、生姜、老抽、香葱、水、莲子、桂圆。

猪五花肉、葱姜、西兰花、老抽、生抽、花雕酒、冰糖、八角桂皮。

五花肉方、姜片、小葱、酱油、冰糖、绍酒。

五花肉、生姜、小葱、花雕酒、生抽、白糖。