回锅肉是汉族特色菜肴。属中国八大菜系川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，川西成都一带称作熬锅肉，川东重庆一带称为回锅肉。川渝地区家家户户都能制作。回锅肉的特点是：口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。

五花肉、青蒜苗、葱、姜、蒜、青红椒、郫县豆瓣酱、生抽、糖、黄酒、豆豉。

五花肉、洋葱、青椒、老抽、生抽、蚝油、白糖、干红辣椒、姜、蒜。

猪肉、花椒、青蒜、姜、红椒、蒜、菜籽油、酱油、糖、豆瓣酱、料酒、五香粉。

猪肉、蒜苗、郫县黑豆瓣、甜面酱

五花肉、青蒜苗、豆瓣酱、生抽、鸡精。

猪前尖肉、辣椒、郫县豆瓣酱、白糖、味极鲜、盐。

连皮五花肉、青椒、青蒜、郫县豆瓣、酱油、料酒、白糖、姜片、葱段。

猪肉片、青蒜、豆豉酱、砂糖、花椒粉、葱、姜、蒜。

回锅肉、蒜苗、剁椒、食盐、鸡精、酱油。

五花肉、豆腐、木耳、白葱、姜、豆瓣酱、白糖、鸡精。