糟溜鱼片是一道很有代表性的汉族名菜，属于鲁菜。此菜肉质滑嫩，鲜中带甜，糟香四溢，深受美食家的青睐。糟是指用香糟曲加绍兴老酒、桂花卤等泡制酿造而成的香糟卤，所以烹制出的鱼片，香郁鲜嫩，味美无比。

新鲜鱼、糟卤、胡萝卜、黑木耳、香菜、香葱、姜、蛋清、白胡椒、淀粉、盐、糖、水淀粉。

龙脷鱼肉、水发黑木耳、青豌豆、冬笋尖、清水、水淀粉、干玉米淀粉、蛋清。

龙利鱼、青豆、黑木耳、胡萝卜、葱段、姜片、大蒜头、盐、黄酒、淀粉、白胡椒粉、蛋清、淀粉水、油、水、糟卤。

鲈鱼、槽卤、姜、葱、西红柿、生粉、蛋清。

巴沙鱼肉、木耳、生姜、大蒜、小葱、蛋清、酒酿、淀粉、盐、糖、清汤。

黑鱼、黑木耳、料酒、盐、淀粉、蛋清、姜片、糟卤、清水。

青鱼、黑木耳、姜、鸡蛋、香糟卤、料酒、糖、盐、淀粉。

黑鱼片、蚕豆豆瓣、春笋片、色拉油、料酒、糟卤汁、玉米淀粉、蒜瓣、姜、盐。

带壳蚕豆、龙利鱼、干黑木耳、糟卤、胡椒粉、料酒、生粉、盐。

龙利鱼片、青豆、黑木耳、黄酒、糟卤、淀粉、葱、姜、蒜、盐、鸡精、白砂糖、食用油。