腊八蒜是用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸微辣。因多在农历十二月初八（腊月初八，腊八节）进行腌制，故称腊八蒜。但一般只要是绿色的用醋腌的蒜都叫“腊八蒜”。

美食家们上传的腊八蒜的做法，这些腊八蒜的菜谱含有详细的图文步骤，可以帮您一步一步做出腊八蒜。

大蒜、陈醋。

大蒜、冰糖、米醋。

大蒜、米醋、白醋、盐、白糖。

大蒜、米醋。

大蒜、米醋。

紫皮蒜、米醋。

紫皮蒜、冰糖、米醋。

卤大肠、腊八蒜、腊八醋、油、葱花、姜丝、盐、白糖、酱油、玉米淀粉、凉水。

蒜、米醋、盐、冰糖。

大蒜、白醋、盐。