鱼豆腐主要用鱼，水加一些食品辅料制作加工，里面不含大豆，只是因为形状像豆腐，因此我们把它命名为鱼豆腐。它跟鱼糕不同。鱼刺会通过粉碎做进鱼豆腐里面，含钙量非常高，老人孩子也都能吃，解决了平常吃鱼除刺及烹饪麻烦的缺点。鱼豆腐是一种纯天然绿色食品，不含任何化学物质及防腐剂

草鱼肉、蛋清、玉米淀粉、花椒水、盐、胡椒粉、生抽、蚝油。

巴沙鱼、水、红薯淀粉、盐、胡椒粉。

巴沙鱼柳、葱片、姜片、盐、糖、料酒、鸡精、生粉、蛋清。

龙利鱼、木薯粉、料酒、胡椒粉、生抽、盐、色拉油。

狭鳕鱼、蛋清、胡椒粉、盐、葱白、生姜、白糖、土豆淀粉。

巴沙鱼、鸡蛋、玉米淀粉、葱姜水、盐、白胡椒粉、白糖、料酒、原汁酱油。

木薯粉、龙利鱼、葱、姜、鸡蛋、胡椒粉、料酒、食用油。

鳕鱼、鸡蛋、糖、盐、料酒、姜汁、鸡精、淀粉。

巴沙鱼、生粉、鸡蛋、生抽、料酒、鸡精、盐、洋葱、姜、椒盐粉。

草鱼、鸡蛋、玉米淀粉、葱姜花椒八角料水、食盐、食用油。