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改良版苏泊汤

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BoA ,2010-10-08
苏泊汤其实就是俄罗斯的罗宋汤,苏波即为俄语“汤”的音译。哈尔滨因为历史和文化原因,很多人都很喜欢这种汤,苏泊汤在哈尔滨也甚为风行~还有一种有意思的说法,苏泊汤,顾名思义,就是前苏联老毛子泊过来的汤
苏泊汤是我从小就经常喝的一种汤,妈妈会放西红柿土豆还有大头菜和骨汤一起熬,味道非常鲜美浓郁。土豆大头菜我都不爱吃,于是自己选择自己的材料,依葫芦画瓢,做了改良版苏泊汤~
食材明细
 
制作步骤
小贴士
1.棒骨、扇骨跟排骨相比较,更适合熬汤,而且汤汁奶白
2.骨棒冷水下锅可以将骨棒里的营养完全熬出溶于汤中
3.特别推荐图中的过滤勺,网眼非常密,基本上能将浮沫撇的很干净而不会将营养捞出
4.我的个人经验是经常骨汤煮好之后在放入蔬菜前先盛出一碗放入保鲜盒于冰箱中冷藏,下次需要骨汤可以直接拿出来使用~
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