菜谱

这是一道色香味俱全,又简单的湖南菜。很适合家宴和请客用。快手又不容易失败。


老杨的厨房
食材与明细
剁椒鱼头的做法步骤

更多步骤与贴士(共6步)

  • 4.
     
    撒上葱姜蒜末。
  • 5.
     
    油烧热,冒青烟的时候离火,数三个数,浇在鱼上即可。
  • 6.
     
    剩下的汤汁用来拌面条特别好吃。
温馨小提示

于这个剁椒鱼头放不放蒸鱼豉油的问题:

我以前都是放的,后来同事是个湖南的,他说不要放,清蒸鱼放,剁椒鱼不放。剁椒鱼头,吃的就是那个纯正的剁椒味。

我都试了试,其实各有风味,有点差异。放了似乎要好吃点,我个人感觉哈!

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