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酱牛肉的做法步骤

更多步骤与贴士(共10步)

  • 4.
     
    牛肉洗净用餐叉在牛肉上扎小孔以便腌制时好入味。
  • 5.
     
    牛肉放入容器里.放入切好的姜蒜片.葱段.加适量的盐.老抽.料酒.鸡粉。
  • 6.
     
    抓匀后腌制二小时以上。
  • 7.
     
    锅里放少量的油.小火放入冰糖炒化后加入适量的水.放入腌好的牛肉.连腌汁一 起到入。
  • 8.
     
    大火煮开.撇清浮沫.然后再把所有准备的香料倒入锅内.中小火煮至牛肉用筷子能顺利扎透就可关火。
  • 9.
     
    煮好的牛肉继续留在锅内自然晾凉。
  • 10.
     
    切片码入碟放上香菜即可上桌。
温馨小提示

做这酱牛肉用牛腱子肉最好.但咱们这市场平常很难买得到牛腱子肉.除非向卖肉的预定.牛肉口感虽较腱子肉差些.但味道却一样.感觉蛮有嚼劲滴

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