菜谱

花蟹海鲜汤 在韩国语里,‘甘精’是指汤水比较多,用辣椒酱调味的食品,因此‘蟹甘精’ 可以说成是放入辣椒酱做成的‘花蟹汤’。以前在春季皇帝的水刺床(御膳桌-为国王准备的餐点)里必不可缺的花蟹海鲜汤,是清淡的蟹肉和辣丝丝的汤水味道结合的极品。以中国的李白(字太白,706-162)为首的古代诗人们曾说过‘一手拿酒杯,一手拿蟹腿…’,一边吃螃蟹一边论诗论人生;还有‘要离开的游子看见花蟹就不走了’的俗语,都证明了花蟹是味道鲜美,营养丰富的食品


韩国料理王
食材与明细
韩国花蟹海鲜汤的做法步骤

更多步骤与贴士(共4步)

  • 4.
     
    在塞满馅儿的一面沾上面粉后,再沾上鸡蛋水, 在加热的平底锅里,用中火煎1分钟左右, 再次沾上鸡蛋水续煎1分钟左右。
    煮好的蟹汤里,放入煎好的花蟹, 大火煮2分钟左右,直至沸腾,转中火续煮10分钟左右, 放入葱,蒜泥,生姜汁,盐,茼蒿后再煮一会儿。
温馨小提示

参考资料:http://blog.sina.com.cn/qingdao0721

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