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芝麻小鸡菜蔬汤 芝麻小鸡菜蔬汤是将芝麻泡发去皮炒熟后,细细的磨碎并过滤,与用小鸡熬成的高汤混合在一起做成芝麻汤汁,再泡入鸡肉一起吃的凉汤。在韩语里,这道菜的名字叫做‘荏子水汤’,荏子就是芝麻,因此也被称为‘芝麻汤’,曾是夏季里宫廷或者官宦家喜爱的最佳保养食品。有这样的记载,古代的时候,伏天宫里会赐给高官们‘氷票’,允许他们去东冰库或西冰库里拿冰,这些冰被稀贵得放入做芝麻小鸡菜蔬汤,甜茶或者豆羹等料理。


韩国料理王
食材与明细
韩国芝麻小鸡菜蔬汤的做法步骤

更多步骤与贴士(共4步)

  • 4.
     
    碗里放入鸡肉, 将上面准备好的各种蔬菜按照颜色调对摆放整齐后,倒入芝麻冷汤,撒上松子即可。
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