菜谱

个人做素菜的时候总喜欢炒成酸甜口的,即便是学了蚝油生菜,最后出锅的时候也经常喷些醋,撒点糖,依照个人口味,可以免去这一步。


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食材与明细
蚝油生菜的做法步骤

更多步骤与贴士(共5步)

  • 4. 
    加入花椒面、蚝油、食盐。生菜很容易熟,稍微有点变软,马上加糖、醋。
  • 5. 
    生菜叶子变软就要出锅了,不用炒的时间过长,基本上是调料一入锅,就该熟了。
温馨小提示

餐馆的做法出锅前要喷一些淀粉,个人认为糖有挂汁的作用,而且可以少摄入淀粉,所以用糖醋代替。
这道菜和爆炒大头菜一样,一定要大火,爆炒菜叶发软就可出锅。

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