手撕包菜独家

小董妞@厨房

手撕包菜

食材的搭配总是很神奇，包菜这个平凡到不能再平凡的蔬菜，碰上五花肉，简直如同找到了真爱，身价也提升不少，正因为有了五花肉的陪衬，包菜这个普通的食材才能挤入大大小小餐馆的菜单吧！

主料

辅料

手撕包菜的做法步骤

1.材料如图。
2.五花肉切薄片，五花肉冷冻以后比较好切，小葱切葱花，生姜切丝，大蒜切薄片，青椒和小米辣切段。
3.包菜洗净，手撕成片。
4.炒锅上火，加适量油，油热后下入五花肉煸炒至微微卷起，出肉香味。
5.下入葱姜蒜和辣椒翻炒几下。
6.放适量老抽翻炒上色，适量生抽提味。
7.放入包菜，快速翻炒至断生。
8.调入适量盐和糖翻炒均匀，滴几滴醋翻炒均匀即可出锅~

小窍门&温馨提示

1、包菜需要手撕口感才好。
2、整个过程大火快速翻炒，包菜炒至断生变软即可。
3、小米辣可以换成干辣椒。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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