茵陈鲫鱼汤

草莓

茵陈鲫鱼汤

这个茵陈是我姨去野外采摘的野生茵陈，营养价值很高，跟鲫鱼一起煮汤味道鲜美，而且去湿气。

主料

辅料

茵陈鲫鱼汤的做法步骤

1.取适量茵陈洗净。
2.洗净后的茵陈，用过滤布包紧。
3.把茵陈放入砂锅中，加适量水。
4.盖上锅盖，小火煮30分钟。
5.鲤鱼清理干净后，在背部斜切刀。
6.锅中热油放入鲫鱼煎。
7.一面煎至金黄后翻面。
8.加入适量瘦肉和姜片。
9.加入适量料酒。
10.加入适量开水。
11.盖上锅盖，小火煮十分钟。
12.鱼和汤一起倒入砂锅中，再煮15分钟。
13.关火加盐调味即可。

小窍门&温馨提示

茵陈要煲久一点才会出分，所以我让它先入砂锅煮了再放鱼汤去煮，鲫鱼要煎过以后鱼汤才更鲜美，而且鱼肉才不会散掉。

分类：汤类家常菜

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