菜谱

农家小炒肉

 海蓝澜 2010-06-29 11:35

介绍一个湘菜,北京生活台教的,吃不到正宗的,吃个类似的也不错。不过我没买到杭椒,用尖椒替代的,估计和这个有关系,还有青蒜,我拿大葱替代的。下回一定材料全了再做,味道会更好。

食材与明细
农家小炒肉的做法步骤
温馨小提示

1.实践出真知啊,这个菜要炒的快一些。
2.肉片不要像我这样切的太太薄了,都成肉干了,哈哈。不过其实我挺喜欢吃这么薄的,就是老公说太碎了。
3.我这次肉切少了,因为冻的太实诚,切不下来,所以要缓一缓再切。
4.青蒜这东西绝对不能少,差什么都别差这个。
5.还有小辣椒,我这次买的美人椒不太辣,在饭店吃的美人椒巨辣,所以一定挑选好食材,才能接近那种“湘”味儿。

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