蒜香茄子

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蒜香茄子

原料：茄子300克、五花肉100克、甜面酱50克、蒜、八角 、生抽、鸡精。

做法：

1、将茄子去皮切成块；

2、五花肉切片；

3、坐锅点火，茄子放入锅中煸炒2－3分钟，待水分炒干出锅待用；

4、坐锅点火倒油，油热放入八角，出香味下五花肉炒至变白；

5、放入茄子翻炒，调入生抽、甜面酱、生抽，出锅时放入鸡精、蒜末即可。

私房话：

1、放入甜面酱就有了咸味，盐不用再放了；

2、蒜末要关火后放入。

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