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蒜香茄子

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蒜香茄子

原料:茄子300克、五花肉100克、甜面酱50克、蒜、八角 、生抽、鸡精。

做法:

1、将茄子去皮切成块;

2、五花肉切片;

3、坐锅点火,茄子放入锅中煸炒2-3分钟,待水分炒干出锅待用;

4、坐锅点火倒油,油热放入八角,出香味下五花肉炒至变白;

5、放入茄子翻炒,调入生抽、甜面酱、生抽,出锅时放入鸡精、蒜末即可。

私房话:

1、放入甜面酱就有了咸味,盐不用再放了;

2、蒜末要关火后放入。

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