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甜辣小米蒸羊排

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导语:羊肉与小米同食可以温补脾胃,用甜辣酱腌制过的羊排,包裹着金黄的小米一起蒸熟,闻起来有特殊的清香,让人回味无穷。

随着年龄的增长,我们的身体各项功能会逐渐减退,抵抗能力也会随之降低,此时食补远远胜过药补。因为食补不仅吃起来安全放心,它在改善营养状况、增强机体免疫功能以及促进病体康复等方面,也能显示出药物所不能替代的效果。

这道小米蒸羊排就是为身体虚弱的朋友滋补身体而设计的,羊肉具有温补作用,尤其适合体质虚弱的人。小米富含的铁、锌、铜、镁等矿物质具有补血、壮体等作用,同时其所含的蛋白质、脂肪、维生素都比大米的含量要高。对于身体虚弱的老年人、病人和产妇来说,小米是最理想的滋补品,可以使虚弱的体质得到调养,帮助恢复体力,强壮筋骨。羊肉与小米同食可以温补脾胃,特别适用于胃阳虚所致的呕吐、反胃、食欲不振以及形体消瘦等症状的治疗。用甜辣酱腌制过的羊排,包裹着金黄的小米一起蒸熟,闻起来有特殊的清香,尝起来咸中回甜,绵软可口,让人回味无穷。

甜辣小米蒸羊排

原料:

主料:羊排200g、小米50g

配料:姜1小块、葱1根

调料:甜辣酱2大勺

甜辣小米蒸羊排

做法:

1、小米提前用清水浸泡3小时以上;

2、姜去皮、切片,葱洗净、切段;

3、将羊排洗净放入大碗,倒入甜辣酱;

4、再放入事先准备好的姜片和葱段;

甜辣小米蒸羊排

5、充分抓匀,腌制至少半小时;

6、将泡软的小米放入腌制后的羊排;

7、充分拌匀后铺在稍大一些的盘中;

8、蒸锅烧水,水开后放入羊排,大火蒸30分钟左右即可。

甜辣小米蒸羊排

小贴士:

1、小米提前用清水浸泡至稍软,蒸制之后口感会更加软糯;

2、排骨最好腌制半小时以上,腌制越久越入味;

3、蒸制羊排时最好放入大一些的盘中平铺,受热均匀会比较易熟;

4、羊排斩成寸长比较合适,吃起来方便,也比较易熟。

甜辣小米蒸羊排

甜辣小米蒸羊排

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5fd544fb0102e302.html

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