饮食健康

矿物质之钾元素

钾和钠一起作用,维持体内水分的平衡和心律的正常(钾在细胞内起作用,钠只在细胞外起作用);钾和钠平衡失调时会损害神经和肌肉的机能。

≮功效≯

可帮助输送氧气到脑部,增进思路的清晰;

帮助体内处理废物;

降低血压;

有助于对过敏症的治疗。

≮建议每日摄取量≯

健康的成人一天摄取大约1600~2000mg就足够了。

≮食物来源≯

柑橘类水果、香蕉、香瓜、番茄、芹菜等绿叶蔬菜、葵花子、土豆等。

≮需要人群≯

大量饮用咖啡、酒和爱吃甜食的人较容易疲劳,这是缺钾造成的;

严重腹泻的人即使在尿潴留状态时,失去钾的可能性仍很大。假如使用利尿剂的话,将会失去更多的钾;

不吃主食(碳水化合物)减肥,失去的不仅是体重,体内的钾含量也会下降。这会造成体力减弱,反应迟钝;

神经和肉体的紧张会导致钾的不足。

≮缺乏症≯

低血糖症、浮肿与缺钾关系密切。

观止·美食中国

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