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樱桃探雪

授权原创博客:色尘@琴心茶韵
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直接上做法吧:

1、10g枸杞和50g葡萄干洗净后用葡萄酒浸泡

2、取两个蛋青

3、蛋青+15g白糖+几滴醋打发

4、150ml鲜奶油+5ml白糖打发(要垫冰块,容器和打蛋头最好也提前放入冰箱冷却)

5、把打发好的鲜奶油放入蛋糊中轻轻拌匀

6、加入枸杞和葡萄干拌匀

7、将办好的奶油糊装入容器中,放入冰箱冷冻两个小时

8、吃的时候可以脱模(放在温水中一会就可以脱模了)吃,也可以不脱模

9、芒果酱+凉白开水+朗姆酒小火煮,边煮边搅拌知道芒果酱化开,冷却后浇在成品上,放上一枚樱桃即可。

备注:

因为做慕斯蛋糕,打开了一盒鲜奶油,所以要赶紧吃掉它(开盒后保质期只有一个星期),就乱做了这个甜点我也不知道该起啥名字合适,樱桃探雪,唉~不知道是它太凉还是我的心有点寒。

原文地址:http://wangren188.blog.sohu.com/48492396.html

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