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脆肠香芋烧麦

授权原创博客:美味关系
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材料:

1、大芋头。采购员老妈子没舍得买大芋头,而是买了小芋头,结果令成品的口感与想象中大不相同,不是实在的香香的硬硬的感觉,而是绵、滑、软!个人感觉还是大芋头比较好吃

2、脆皮肠。加上脆皮肠是为了吃起来口感丰富一点,有点嚼头。吃全素的朋友可将之换成胡萝卜

3、馄饨皮。我懒得擀,所以是在超市买的现成的

做法:

1、香芋去皮切片蒸熟(也可蒸熟后剥皮),然后用汤匙把它压成芋泥,加入一点生油(或香油)、一点盐、一点酱油调味,再加上切碎的脆皮肠拌匀备用

2、取一片馄饨皮,包入调好的脆肠芋泥馅,捏成花,不要封口。其实我也是第一次做,不知对不对嘿嘿~

3、做好后摆放盘子上,蒸锅煮开后,整盘上锅蒸5到8分钟左右即可

蒸好的:)

蒸着吃好象太清淡了点,炸了一盘:)

菜品特色

清甜软滑(按道理应该是硬硬的口感,嘻嘻),炸的就表皮松脆,里面照样清甜软滑~-_-|||
一口一个,是不错的早茶及午后小点哈^Q^

美味提示

1、馄饨皮挺好用的,方便省时,蒸出来的口感很好,不会绵;炸出来的口感更好,很酥脆

2、因为芋泥本身是熟的,所以蒸烧麦的时间就不用太长了,我只用了5分钟

3、晾凉了更好吃,炸过的更更好吃:P

原文地址:http://yun11.blog.sohu.com/55605499.html

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