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芒果果肉 --- 600克 (大约2杯半的量，我用了4个吕宋芒果)
吉利丁 ----- 15克
牛奶 ------- 500毫升
白糖 ------- 50-100克 (糖的用量可按照喜好增减，也可以用代糖)
吉利丁先用少许牛奶浸泡开。
将糖加入余下的牛奶，小心加热，不要让牛奶沸腾了。加入吉利丁，使之融化。
芒果果肉用料理机，或者搅拌机打成浆状，然后和牛奶/吉利丁搅拌均匀。
在桌上震出气泡后，倒入模具中
放入冷藏室冷却成形
记得盖上保鲜膜，否则表面很快就会氧化边黑的。
吃的时候可以浇一点鲜奶油
甜甜滑滑的布丁，和奶香浓郁的鲜奶油，好般配的搭档
自己动手，简单又放心
小提示：
• 如果喜欢布丁里有果粒，可以留半杯芒果果肉，切成小丁，放在布丁液体里
• 从模子里倒扣出来前，可以将模子在热水里泡几秒钟，布丁就会比较容易扣出来
• 如果糖放少了不够甜，吃的时候可以浇炼乳来取代鲜奶油
• 本方子大约可以做10-12份
有网友问吉利丁是什么？
吉利丁英文是Gelatine，是由动物骨胳提炼出来的胶状物质。果冻就是用它来做的。市售的有粉状的和片状的。
粉状的又名鱼胶粉。如果你有无糖无味的“果冻粉”或者“啫哩粉”，其实就是一样的东西。但是如果是已经添加了其他味道和糖的，那就不能直接代替本方子里的吉利丁用量了。
