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鸡翅中
1、鸡翅中洗净，沥干。放于一容器中。
2、加入生抽和料酒，充分拌匀后，放在一边腌制入味。
3、半小时后，挨个翻面，继续腌制半个小时。
4、准备多多的小葱，洗净切段。取两颗八角备用。
5、锅烧热，入油烧热，把腌制好的鸡翅挨个放入。煎炸成好看的橘黄色，沥油盛出。
6、把锅里的余油倒掉，洗净锅子。
7、重新把锅子烧热，加少许的油烧热，入葱段略炒煎香后，平铺于锅底。
8、把煎好的鸡翅挨个铺在葱段上，小火稍煎后，烹入料酒。
9、加开水没过鸡翅，加入冰糖、生抽和八角一同盖盖烧煮。
10、待大火烧开后，改小火焖煮。
11、等到汤汁收浓后，盛出即可。
很好吃的说，家人都说像饭店里的味道。哈哈，哪个饭店会上鸡翅呀?不过呢，这也证明了鸡翅的好味。大家赶紧试试吧。
对了，罗嗦一句。“葱烤”是一种加了很多葱烧煮，类似于红烧的江南烹饪方法。并不是用烤箱烤哦。还有，最后烧出来的葱也是很好吃的，千万不要浪费了哟。
