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桂香紫米枸杞小窝头

色尘@琴心茶韵 blog
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想窝头很久了,就是一直懒得动手。今天有闲心,慰劳自己一顿粗粮,呵呵~~

虽然是粗粮,咱们得细加工哈~~

营养小贴士:做窝头等玉米为主要原料的食品时,不建议光用玉米面一种食材,因为玉米蛋白质中缺少人体必须的一些氨基酸如:色氨酸、赖氨酸。而大豆中的含量却相当丰富,所以,应该把将玉米与大豆一起食用,以起到营养互补的作用。

看看主料:

玉米面、黄豆面、紫米面1:1:1的比例

再加入适量的桂花、白糖、奶粉、枸杞

最后加入酵母粉拌匀,打入两个鸡蛋,再用温水和面,揉成团后,放置温暖处(我一般用温水锅)发酵40-60分钟

取20g面团为一剂,揉成球造型成底部有洞的圆锥体,放入蒸锅里大火蒸15-20分钟即可。

原文地址:http://wangren188.blog.sohu.com/72359275.html

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