椒盐发面饼

色尘＠琴心茶韵 blog

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这个发面饼是上周我和老公的合作成果。

上周因为要忙着给他的父母及新生的小侄子采购礼物，没时间耗在家里做三餐，我们就烙了这发面饼，趁热夹些菜菜就着一碗虾皮紫菜汤就是一顿不错的中式快餐了。饼凉的时候老公喜欢掰成小块泡在汤里吃，象吃羊肉泡馍似的。我不行，我还是喜欢温一温夹菜菜吃。呵呵～那两天我们就是这样打发肚子的：）

1、550g面粉＋8ml干酵母＋15g白糖拌匀

2、270g温水＋50g鸡蛋打匀

3、用蛋水将面粉揉成湿软面团

4、将面团放入温水锅中，盖上锅盖发酵

5、面团发到两倍左右大小的时候就可以了

6、将发好的面取出揉成团，揪成小剂

7、擀成牛舌状

8、洒上椒盐

9、卷起后压扁

10、擀成圆片

11、放入平底锅中小火烙

12、两面金黄即可

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