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一套新加坡式早餐

地瓜的厨房笔记 blog
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【Kaya土司+咖啡乌+半熟蛋】

材料:

土司2片  Kaya酱  鸡蛋1枚  速溶咖啡1袋  黑胡椒粉少许  老抽2滴  黄油1片

作法:

1、锅内烧水,沸腾后放入鸡蛋,转小火煮3分钟关火取出,敲开用勺刮出5分熟的鸡蛋倒在碗里,撒上少许黑胡椒粉和2滴老抽即可

2、取2片土司,分别在其中一面抹上少许Kaya酱,然后放上1片黄油,将一片土司盖在另一片土司上,放进小烤箱烤5分钟,取出后切小块即可

3、将速溶咖啡倒入咖啡杯内,倒入沸水冲化即可

地瓜的贴心建议:

1、切面包最好选用带锯齿的刀,用拉锯式的方式可切出漂亮的面包块,千万不要用下压的方式切面包

2、煮鸡蛋的时间不可过长,3分钟左右就行,煮出的鸡蛋只有最外层的蛋白凝固,里面的蛋白和蛋黄仍然是液体状,据说这样的鸡蛋最营养

3、Kaya酱是新加坡的特产,在国内的“Bread talk”和“土司工坊”应该有罐装出售;如果来新加坡旅游的话很值得带几瓶回家哟

4、如果想把面包烤出好看的花纹,只需要把面包放在烤网上而不是烤盘上即可。

原文地址:http://yuruofan.blog.sohu.com/78666124.html

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