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腐香紫背菜

芷寒の小笪 blog
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送给大家一道强身健体的益血菜肴——腐香紫背菜

紫背菜维生素C含量较高,还含有黄酮苷,可以延长维生素C的作用时间,减少血管紫癜,有提高抗寄生虫和抗病毒的能力,并对肿瘤有一定抗效。还有治咳血、血崩、痛经、血气亏、支气管炎、盆腔炎、中暑、阿米巴痢疾和外用创伤止血等功效。

何谓紫背菜?来看图就很明白了

这是同一片叶子的两面

紫背菜,别名两色三七草、红背茶、血皮菜、观音菜等,菊科三七草属多年生宿根草本植物,原产中国,在广东、海南、福建、台湾等地均有分布。

做法:

1、紫背菜洗净,稍晾水份;

2、取一小碗,1块南乳(腐乳也可)+鸡粉+生抽+纯净水(少量)调成汁料备用;

3、锅大火放橄榄油,待热,放入紫背菜翻炒1分钟;

4、将调好的南乳汁料倒入,转中火,淋几滴麻油兜匀出锅即可。

食用前,我习惯撒些坚果碎粒。紫色汤汁真漂亮~~

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_489f308c010007xr.html

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