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糯米粉 ------- 240克
澄面 ---------- 80克
白糖 ---------- 70克
椰奶 ---------- 400毫升
姜黄粉 ------- 1/4茶勺
食用红色素 -- 适量
巧克力 -------- 1小块 (未入照)
1、将糯米粉、澄面、白糖、和椰奶混合均匀。
2、舀出2汤勺面糊。一份加入姜黄粉，一份加入红色素。
3、两色面糊都混合均匀待用。
4、鱼形模具里少许喷些油，抹晕。这样脱膜比较方便。
5、用牙签蘸带色面糊，在模具底部画出花样。然后再填入白色面糊。
6、隔水蒸10-12分钟左右，至年糕全熟。可以将牙签插入年糕厚部，看是否带出白色面浆，有的就是还没有熟。
最后用小瓷勺盛了小块巧克力，用微波10-15秒融化，然后用牙签挑了在鱼的眼眶里画出眼珠。
