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山楂鸡翅的做法

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山楂鸡翅

原料:

鸡翅一斤,生姜4-5片,葱两段,山楂干25克左右,冰糖3-4颗。

做法:

1、山楂干冲洗干净,凉水浸泡30分钟备用;

2、鸡翅洗干净后,开水略焯一下去味(此步骤根据个人喜好可省略);

3、炒锅中油热后下葱和姜炒出香味,下鸡翅翻炒,倒入生抽上色,加入冰糖和山楂干翻炒几分钟后加水,水面盖过鸡翅。调入适当的盐,水开后中小火30分钟炖熟鸡翅即可。

备注:

加入山楂干可使肉变得嫩滑,并且可以丰富食材的味道。但是如果加多了,肉类就会过酸,嘿嘿。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_489831c7010008hk.html

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