鸡翅一斤，生姜4-5片，葱两段，山楂干25克左右，冰糖3-4颗。
1、山楂干冲洗干净，凉水浸泡30分钟备用；
2、鸡翅洗干净后，开水略焯一下去味（此步骤根据个人喜好可省略）；
3、炒锅中油热后下葱和姜炒出香味，下鸡翅翻炒，倒入生抽上色，加入冰糖和山楂干翻炒几分钟后加水，水面盖过鸡翅。调入适当的盐，水开后中小火30分钟炖熟鸡翅即可。
备注：
加入山楂干可使肉变得嫩滑，并且可以丰富食材的味道。但是如果加多了，肉类就会过酸，嘿嘿。
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