青红丝拌藕片

原料：

鲜嫩藕25克，白糖45克，青红丝各0.5克。

做法：

将藕洗净，削去皮，用斜刀切成弯月形，放入开水锅里焯熟捞出，(注意时间不可过长)，再放入冷水盆中泡凉，捞出沥干水分装入盘里，撒上白糖，青红丝拌匀即成。

特色：

味甜脆嫩，夏令佳吃。