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清拌腰片

原料:

猪腰子一对(约400克),菠菜150克,盐、味精、花椒水各适量。

做法:

1、将猪腰子片两片,去掉脂皮,去掉腰臊,切成小薄片。

2、将菠菜择洗干净切成3.3厘米长段。

3、坐勺添水烧开,将腰片,菠菜分别烫好,捞出投凉,控净水。

4、用碗加盐、味精、花椒水,放入腰片卤4小时,取出装盘,撒上菠菜段即可。

特色:

清淡利口,脆嫩鲜香。

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