芥末猪肚

原料：

熟猪肚300克，酱油、香油、醋各少许，发好的芥末糊50克。

做法：

将熟猪肚切成小薄片。把肚片在烫水中焯一下，捞出投凉，控净水，装盘，工业生产上酱油、醋、香油、芥末糊拌匀即可。

特色：

香、咸、辣。