椒麻舌片

原料：

熟猪舌、青笋各150克，葱叶10克，香油10克，白酱油，熟油各20克，花椒、味精、白糖、盐各少许，汤35克。

做法：

1、将花椒 、葱用刀剁成茸状待用。

2、猪舌去骨，切成两节，顺切成薄片，青笋切为菱形薄片码盐入味，然后用清水洗一下待用。

3、将青笋放入大圆盘内垫底，再将舌片摆成风车形状。

4、用香油、白酱油、熟油、味精、白糖、盐对成汁，浇在舌片上，再撒上花椒，葱茸即可。

特色：

味清淡可口，美观鲜香。