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椒油鲜味鸡块

原料:

一只半公斤重的大笋鸡,香油20克,酱油20克,辣椒油25克,白糖10克,味精8克,葱15克。

做法:

1、将鸡的杂物整个收拾干净,放入锅内,倒入凉水,水烧开后,把浮在上面的泡沫舀掉,微火煮熟后捞出,沥干,抹上香油。

2、把将酱油、白糖、味精、葱、辣椒油、香油对成汁。将切好的去骨鸡块入盘,浇上好好的椒油汁,即可食用。

烹饪关键:

鸡要用清水煮熟,要用开水泡,捞出抹上香油,以免鸡皮发干。

特色:

香辣甜鲜。

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