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蓝莓小排骨的做法

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材料:小排骨200克,西梅肉50克,西红柿一样大小的漂亮的2个。

调料:盐15克、色拉油50克、老抽酱油10克、糖10克、蓝莓酱、茴香、香葱、姜。

做法:

1、将排骨切成长3厘米大小的块,放入锅中煮,并撇去杂质。

2、在小锅中重新加水,放入葱姜小排骨和西梅肉、老抽酱油、盐和糖,茴香炖至一小时后取出,沥干水分。

3、在油锅中倒入色拉油,保持中火,将小排一一放到油锅中炸至表面酥脆即可。

4、配西梅肉和蓝莓酱混匀,装入开盖的西红柿中装盘即可。

小贴士:

蓝莓果实中富含水果中常见的多种营养成分,以及花色素苷、类黄酮等抗氧化剂和细菌生长抑制剂,属高氨基酸、高锌、高铁、高铜、高维生素的果品,具有良好的营养保健作用,包括增强视力、消除眼睛疲劳、防止脑神经老化、抗癌、软化血管、增强人体免疫等,其营养价值远高于苹果、葡萄、橘子等水果,堪称“世界水果之王

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,是美容的佳品。排骨有很高的营养价值,具有滋阴、益精补血的功效。

西梅,来自美国加州。很久以来,人们以为西梅只是女孩们的至爱零食,其实不然,它可以成为所有人的至爱。西梅含有丰富的维生素A及纤维素,同时兼含铁和钾等矿物质,却不含脂肪和胆固醇,西梅可帮助老年人补充铁、锌、钾,强身健骨,可使小孩增加各种维生素。西梅芳香甜美,口感润滑。当作为配料时,具有甘草的芳香,是现代人健康饮食的佳品。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b01008n38.html

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