南瓜提子包

puppy在厨房 blog

美食中国授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

材料（8寸蛋糕模）：

南瓜泥100g、高粉260g、蛋1个、淡奶油（或牛奶）50g、盐1/2小匙、白糖30g、干酵母1小匙、黄油25g（或玉米油2大匙）、提子干60g。 

[NextPage] 

做法：

1、南瓜蒸熟碾成泥，后加黄油揉出薄膜（南瓜泥的含水量不同，可酌情添加水分），最后加入提子干揉匀。温暖湿润处进行第一次发酵；

2、基础发酵结束后分成6份，滚圆松弛15分钟；

3、入模具（模具上抹一层薄油防粘），二次发酵；

4、二次发酵完成后刷蛋液或牛奶（刷蛋液颜色拷出来深，牛奶的颜色要浅一些）。175°，中层，20分钟。上色后及时加盖锡纸（我的就盖晚了，上色重了）。   

成品不错吧~

原文地址：http://puppy613.blog.sohu.com/107534592.html