混搭豆腐羹

美丽心情 blog

美食中国授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

翻了冰箱里的东西出来，好像谁和谁都挨不上，于是我也打算玩一次潮流，做个MIX&MAX风格的豆腐羹出来！

原料：南豆腐、肥瘦肉、木耳、鲜蚕豆瓣、胡萝卜。

辅料：葱、姜、高汤、淀粉。

调味料：盐、鸡精、胡椒粉。

做法：

1、肥瘦肉剁碎，加水、淀粉做成小肉丸，过油炸。

2、豆腐切小方块，下开水焯去豆腥味。

3、锅内倒油，放葱、姜爆香后放入炸好的小肉丸，放入可以没过肉丸的高汤。

4、约半小时后，放入豆腐、木耳、鲜蚕豆瓣、胡萝卜。

5、等蚕豆瓣酥软后，放盐、鸡精、胡椒粉调味，最后推一点水淀粉。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_488eb3fe010008su.html