炸鸡排

无限耀婕 blog

美食中国授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

原料：

鸡胸、胡萝卜、洋葱。

配料：

酱油、盐、胡椒粉、淀粉、炸鸡粉或面包屑。

做法：

1、将鸡胸洗净，从中间片成两片，用刀背锤松，大约一分钟左右的时间吧；

2、洋葱切丝，胡萝卜切片，倒入酱油，胡椒粉与鸡胸一起抓均，放进冰箱腌十二小时，时间长一点更好；啰嗦一句，最好用密封性比较好的盒子，或者用保鲜膜多裹上几层，不然的话，那个洋葱味。。。我就不说了哈；

3、准备浓一点的水淀粉一碗，面包屑或炸鸡粉；

4、先将鸡排在水淀粉上浸一下，然后均匀裹上炸鸡粉；

5、用炸的口感比较好，可是我小气，改用煎了，省油嘛，两面煎熟就可以了。因为之前已经片成两片，厚度减半，两面呈金黄色就可以了，不放心的话用筷子试一下，要是能很轻松地插透就是熟了；

6、蘸上你喜欢的佐料，或者啥都不蘸就很好吃了。

原文地址：http://alicebei.blog.sohu.com/90312749.html