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飘香花生小饼

无限耀婕 blog
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这是一款酥软至极的饼干,为什么叫酥软呢,要尝过之后才能知道哈。口感很像小时候吃过的一种点心,想了半天也没能从记忆里找到一点点印记,哪位要是知道的话,记得告诉我啊。很童年的幸福感倒是感受到了~~方子是从君之家拿来的:

材料:

低筋面粉200g、花生酱(粗粒型)130g、植物油(花生油最佳)100ml、糖粉80g、泡打粉1/2小勺、盐1/4小勺。

做法:

1、将花生酱和花生油混合搅拌均匀,只用手动的打蛋器就好,不用打发哈;

2、加入糖,混合搅拌均匀;

3、加入盐,混合搅拌均匀;

4、粉类过筛后,和花生糊揉成软软的面团;

4、取一小块面团,先揉成小球,再轻轻压一下就可以了,或者是做出你喜欢的形状;

5、180度,18分钟左右。

还要多说几句:

1、面团要软要滑,但不粘手的程度就可以了。如果粘手或者不容易成团,就是油放得太多了,适量加些面粉;

2、烤的时候颜色变化不大,多烤几分钟没关系;

3、如果是酥到一碰就碎的话,那就是油放得太多了,下次适量调整一下就可以了哈;

4、花生酱要选粗粒型或颗粒型的,这样口感会丰富很多。

原文地址:http://alicebei.blog.sohu.com/90485292.html

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